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すだちそば

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新潟駅を背に右に隣接するビルの1階にあるおそば屋さん「おおはし」で、すだちを贅沢に浮かべた冷たいそばをたべました。
十割そばにこだわり、ざるそばがとてもおいしい店です。
でも、このすだちそばは、ご覧のように、見た目がきれい。
すだちと、そばの仲介役は、白醤油を使ってあっさりして夏向きに作られた「だし」

ソルティ紫蘇ゴールドは、暖かいそば茶に入れて飲みました。
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